这俗话说得好“ 养肝就是养命 ”，今天正是养肝的黄金季节。不知道大家最近有没有吃一些养肝菜呢？春分已过，也就代表着今年的春天已经过去一大半了。大家有没有出去郊外春游呢？

经常听老一辈人的说，春养肝病不沾，春天正是肝火旺盛的季节，这个时候对于大多数人来说，脾气最容易暴躁啦！尤其是对于过了50岁的中老年人来说，要在生活和工作上稍微不留意就容易和另一半吵架。抵抗力差的小孩还会容易生病，年轻人更是容易得口腔溃疡。这些种种表现就是我们所说的肝火旺盛。

除了这些之外，如果 经常口臭便秘，睡眠不好的话身体也在提醒我们，该养肝护肝啦 ！别人都说以形补形，但大家知道吗？其实猪肝并不是我们肝脏最喜欢的菜，而春天的这三种菜，才是我们肝脏最喜欢的哦。提醒中老年人有钱没钱一定要多吃。

(资料图片仅供参考)

第一种：花椒叶

花椒叶性苦寒，入肺经，可以养肝明目。里面含有较高的维生素和膳食纤维。经常口臭，睡眠不好的朋友春天可别忘了多吃它。

推荐菜谱：油炸花椒叶

1，首先准备新鲜的花椒叶500克，然后放在清水中给它冲洗干净。在里面加入一颗小苏打，然后再放入一个母鸡蛋。在上面均匀的裹上面粉。

2.炒锅烧热放入食用油，油热后把准备好的花椒叶直接开水下锅油炸。炸至表面，金黄酥脆后捞出。把油温烧至九成热。

3.然后再把准备好的花椒叶放入锅内复炸一遍。炸好之后在上面撒上一层烧烤料。快速翻拌均匀就可以出锅吃啦。

第二种：香椿芽

春天在我们北方最受欢迎的应季菜就是香椿芽了。尤其是在我们北方的农村，家家户户门前都有一颗香椿芽。这一到了春天，正是香椿芽生长最旺盛的时候。尤其是春分过后，香椿芽的数量也是逐渐增多。它里面含有丰富的维生素胡萝卜素以及，钙铁维生素c等营养物质。属于药食同源的菜。 既能健脾开胃，还能养肝护肝。春季脾气暴躁， 容易上火的朋友可别忘多吃。

推荐菜谱：腌制香椿芽

1.买回家的香椿芽可不要直接放盐腌了，我们都知道香椿芽里面含有较高的草酸。我们在吃的时候一定要记得把它放在开水中烫五分钟。去除里面的草酸。

2.烫好之后，控干水分，每100克的香椿芽在里面加入三克精盐。用手来回的揉搓。揉搓五分钟后，然后放在一个无油无水的玻璃罐子当中。

3.直接盖盖密封保存，腌制三小时后就可以吃了。用这个方法做出来的香椿芽咸菜，营养好吃又下饭。喜欢的朋友可以试一试。

第三种：红薯叶

春天正是吃红薯叶的黄金季节，别看他不起眼。它的营养价值可是菠菜的两到三倍，而且它不含任何草酸。既能养肝护肝，还能清热解毒。能增强抵抗还能帮助我们体内肝脏毒素的排出。如果遇到新鲜的红薯叶的话，建议大家可别错过哦。

推荐菜谱：凉拌红薯叶

1.红薯叶600克放在清水中洗净，大蒜一头拍散切碎。干辣椒段一小把放入碗中备用。炒锅内加入适量的清水大火烧开。

2.水烧开 后在 里面加入一勺小苏打，

然后放入一勺食用油。把准备好的红薯叶放入锅内。大火汆烫20秒后立即捞出控水备用。

3.切好的大蒜在里面加入一勺生抽，然后再放入两勺陈醋。一勺白芝麻，放入一勺香油，一勺辣椒油。用筷子搅匀。把这个料汁直接倒在红薯叶上面。快速的搅拌均匀就可以出锅了。

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道肝脏最喜欢哪三种菜吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。